Моцарелла с хрустящим базилоком

Сложность:  Легкий
Калории:  Низко-кал.
Время приготовления:  45 минут
Количество человек:  2
Ингредиенты: 
Сыр "Моцарелла" - 250 г,
Томаты - 2 шт.,
Лимон - 1 шт.,
Оливковое масло - 9 ст.л.,
Базилик - 4 стебля,
Мёд - 2 ч.л.,
Соль и молотый перец - по вкусу.
Шаги: 
1. Лимоны хорошо вымойте и насухо вытрите. Натрите на мелкой терке цедру, выжмите сок.
Смешайте 6 столовых ложек лимонного сока, лимонную цедру, соль, перец и 2 чайные ложки мёда.
2. Взбивая, прибавьте 7 столовые ложки оливкового масла. Нарежьте моцареллу кружочками,
поместите в лимонное масло и оставьте промариноваться 30 минут.
3. Базилик вымойте, обсушите, оборвите листья. На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте на нем базилик на маленьком огне до хрустящей корочки - по 1-2 минуты.
4. Выложите листья базилика на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Возьмите по 1 крупному томату на порцию и нарежьте кружочками.
5. Разложите по тарелкам томаты, промаринованную моцареллу, полейте лимонным маслом и украсьте хрустящими листьями базилика. Свежий взгляд на всем знакомую классику - салат "Caprese" готов. Можно подавать к столу.